超加工食物是美味的健康殺手？4類加工食物你要識 營養師教你選擇4個貼士
加工食物已有多年歷史，初期主要是加入糖或鹽醃製，目的是為了延長食物保存期，而「超加工食物」（ultra-processed food）更額外加入鹽、糖、防腐及增味劑等添加物，雖然令食物能保存更長時間，惟高糖、高鹽及添加物等因素，對健康構成威脅，猶如「雙面刃」。
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【心臟病】留意胸痛警號？了解冠心病、心律不整成因、徵狀和治療 及早預防併發症
香港著名編劇及導演羅啟銳昨日傳來因突發性心臟病離世，據消息指他前日黃昏在家中感到心臟不適，乘救護車前往醫院途中離世，終年69歲。心臟病屬本港最常見致命疾病的第3位，根據衛生署的數據顯示，2020年心臟病的住院病人出院次數以及住院病人死亡人數共約 71300人，而因心臟病而死亡人數有 6561人，佔2020年總死亡人數約13%。值得注意的是冠心病佔心臟病死亡人數 58.8%。心臟病是一統稱，包括：冠心病、心律不整等。突然胸痛是否心臟病發的先兆？可以預防嗎？醫生和不同專家逐一解說心臟病的成因、併發症和治療，最重要是怎樣才能維持心臟健康？
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腎病患者要戒口？控制蛋白質、鈉質攝取量 減腎臟負荷
腎臟負責平衡人體內水分，協助排走體內新陳代謝後的廢物。腎病患者的腎功能較差，令廢物不斷在體內累積。慢性腎病會導致貧血、高血壓、水腫、蛋白尿等，除了接受治療外，適當控制飲食亦是重要一環。患者是否什麼都要戒口呢？怎樣才能夠有效控制蛋白質、鈉質等的攝取量呢？哪些食物要少吃為妙呢？早期腎病病人嚴控飲食-注意蛋白質、鈉質-減病情惡化-養和醫院高級營養師余思行表示，腎病病人並非什麼都要戒吃，應要按照病人的身體情况及病情，配合不同的飲食餐單。當早期病人未需要洗腎、單靠藥物及飲食控制時，需要非常嚴謹，避免病情惡化；當醫生確認病人腎功能已經衰退，開始要洗血和洗腎後，飲食則可以稍為放寬一點，因為洗腎可以洗走體內的廢物，此階段的病人飲食可以與健康人士相若。
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世界糖尿病日丨不可忽視的糖尿病併發症 糖尿足、糖尿上眼、心臟病 有效控制血糖7個貼士 了解糖尿藥副作用
11月14日是世界糖尿病日，糖尿病是本港常見的慢性病之一，糖尿病會引致不少身體的問題如糖尿上眼、糖尿腳、三高甚至增加患上心臟病的風險。什麼人會是糖尿病的高危人士？一旦確診糖尿，飯食上有什麼要注意？糖尿藥是否會有副作用？摸摸肚子，每個都市人或多或少都有個「肚腩仔」，切勿以為BMI正常就代表無中央肥胖！不少人以為自己體重在正常範圍，就代表健康，其實當腹部積聚過量的內臟脂肪，構成中央肥胖問題，即使BMI在正常水平，仍會有較高風險患上二型糖尿病。
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【減肥】間歇斷食 vs 生酮 原理、成效、副作用話你知 營養師：斷食營養較均衡 易持續實行
【明報專訊】減肥，近期最受追捧的是間歇斷食和生酮飲食，兩方追隨者都聲稱短期迅速減磅，很吸引吧！斷食法和生酮飲食，哪一種較有效？168、186、5：2……這些近年流行的間歇斷食（intermittent fasting），原理及成效是怎樣呢？生酮飲食（ketogenic diet）中的「酮」又是什麼呢？實際操作又如何？兩種減肥方法又有什麼好處、副作用是什麼呢？你又是否適合採用呢？
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【氣炸鍋8個使用小貼士】少油氣炸=健康？梅納反應是什麼？勿忽視高溫氣炸食物的致癌風險
坊間標榜氣炸鍋「低油、無油，但同樣能烹調出炸物」，近年成為不少家庭的煮食用具。有指經氣炸方法烹調的食物比傳統油炸相對健康，惟實際上在烹調過程中，仍會釋出有害的致癌物，究竟使用氣炸鍋對健康的影響有多大？註冊營養師指出，雖然用油量的確會大幅減少，但其煮食原理同樣會令食物出現「梅納反應」，產生一些會增加體內氧化壓力及有機會致癌的物質；如果氣炸鍋調校高於攝氏200度高溫來煮食，更會釋出I級致癌物，因此建議減少使用，並在使用時應留意溫度的調控。
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【母乳餵哺】新手媽媽哺乳期間的3個飲食迷思 營養師教你產後均衡及多元飲食方法
餵哺母乳不但對嬰兒的智力、消化能力及免疫力有幫助，更是媽媽的最有效修身方法。但不少新手媽媽在產後對餵哺母乳有不少疑問，例如在授乳期間的飲食及營養攝取有何注意事項？要增加食量才「夠奶」？是否需要額外「進補」？可以進食生冷食物、咖啡、酒精嗎？營養師為媽媽拆解授乳期間的3個飲食迷思。新手媽媽餵哺母乳：高纖澱粉質 增飽肚感、助上奶-養和醫院註冊營養師高咏梅表示，媽媽飲食均衡及多元化，有助令母乳飽肚又有營養，更可減少嬰兒將來偏食的機會。怎樣做才算是均衡飲食呢？
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【認知障礙症】腦退化患者拒進食？地中海飲食 減認知障礙風險
【明報專訊】認知障礙症患者數目在全球快速增長，患者數目不斷飈升。此症暫時仍然沒有藥物根治。但是疾病的危險因子早已知曉。患有心血管疾病、三高（即高血糖、高血壓、高血脂）、吸煙、飲酒、嗜吃油炸食品等都是高危人士。如何能避免成為認知障礙症的高危人士呢？研究證實，地中海飲食形態，能有效降低不少於四成的認知障礙症風險。地中海飲食以蔬食為基礎，輔以全榖類、豆類；肉類則以魚類及海鮮為主，較少攝取紅肉。強調吃在地當季盛產，少加工食物。地中海飲食其實是一個對身、心、靈都有幫助的飲食形態。因為它強調每天運動、與人共餐、感恩食物、愉快分享。
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【胃癌】持續胃痛、胃灼熱、大便呈黑色、吞嚥困難、體重下降等6情况及早照胃鏡 拆解胃癌成因、徵狀和3種手術治療
胃癌的發病率因為食物衛生和儲存食物技術改進，加上隨着人們少吃了醃漬和薰製食物，多年來持續緩緩下降。不過，它仍位列本港常見癌症的第6位，2017年錄得逾1300宗新症。早期胃癌徵狀如胃痛、胃脹與消化不良相似，容易錯失治療最佳時機，而手術是根治胃癌的唯一方法。手術治療有三種：傳統開放式手術、微創腹腔鏡手術及無創內視鏡手術都是常用的治療方法。即使是較晚期的個案，亦可以透過手術幫助紓緩徵狀。究竟胃癌跟慢性胃炎、腸化生等有什麼關係呢？隨着年紀愈大，胃病、胃癌有方法預防嗎？
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低GI食物未必健康 有營飲食要有菜有肉
食物升糖指數（Glycemic Index，GI）愈低，就等於愈健康？
無可否認，吃低GI食物，血糖的升幅較緩慢，有助保持血糖穩定。不過，高脂食物的GI也可能偏低，因為身體需要更多時間消化吸收。
2021年剛開始，拆解升糖指數迷思，有助新一年建立真正的健康飲食策略。
坊間有不少聲稱低GI的食品，電視或網上亦常見低GI產品廣告，很多人相信低GI食物比較健康。
究竟GI是什麼？低GI真的較健康嗎？
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