【過敏系列】拆解食物過敏常見疑問
有沒有試過吃完某些食物後,眼腫、全身痕癢不已?如何分辨是否有食物過敏?患有食物過敏莫非唯有「戒、戒、戒」?養和醫院高級營養師陳勁芝拆解種種對食物過敏的疑問。
什麼是食物過敏?養和醫院高級營養師陳勁芝表示,近九成過敏反應個案,都是由奶類、雞蛋、大豆、花生、小麥等常見食物致敏原所導致。(網上圖片)
【明報獨家網售】阿一海景中秋南非鮑魚盆菜(六位用、外賣自取) 原價: $2688 讀者優惠價: $1988 早鳥優惠送「阿一$100現金禮券」 立即訂購! |
問:什麼是食物過敏?
陳勁芝指出,當身體內免疫系統誤以為個別食物中的蛋白質是敵人,從而在突發而短暫時間啓動保護機制及發動攻擊,亦令身體出現不同程度的過敏反應,如流鼻水、痕癢、蕁麻疹(俗稱「風癩」)、嘔吐,嚴重時或會出現氣喘及血壓下降,甚至致命。同時這些過敏反應是重覆性,即是每次進食相同的食物時,身體都會出現相同徵狀。
問:有什麼常見的食物致敏原 ?
近九成過敏反應個案,由以下幾款常見食物致敏原導致:
- 小麥
- 奶類
- 雞蛋
- 大豆
- 魚
- 貝殼及甲殼類
- 堅果
- 花生
問:如何診斷患有食物過敏症?食物過敏症有什麼治療方法?
如懷疑自己有食物過敏症,陳勁芝建議,求診者可以先準備一份詳細的食物及症狀日記,以便讓醫生及營養師了解進食後反應,並可透過接受皮膚點刺測試或血液測試(特定免疫球蛋白E值),確認是否患有食物過敏症。
若確診患有個別食物過敏而又能找到致敏原,除了避免進食致敏食物外,有部分病人(如牛奶、雞蛋和花生過敏患者)可以接受脫敏治療具體改善症狀。
問:患有食物過敏的兒童長大後有機會痊癒嗎?
有食物過敏的兒童,其過敏情况會否隨成長而消失呢?需視乎不同的致敏原。若他們對小麥、雞蛋、大豆過敏,大多數在他們兩歲後過敏反應會慢慢消失,但若對魚或花生過敏則不會因年紀增長而減退。
問:進食如芒果等酸度高的水果後,嘴唇變得痕癢,是否對這種水果過敏?
有可能是對這種水果過敏,但亦可能是「口腔過敏症候群」,通常會出現在鼻敏感患者身上,而他們大多對花粉過敏,由於有不少花草與水果屬同一科,亦有一些蛋白質相似,所以進食時有機會令身體出現反應。
- 【過敏系列】對付花生過敏 注射免疫球蛋白E + 口服脫敏治療 證有效安全
- 【過敏系列】過敏症患者身心受困擾 查找致敏原控制病情 免受欺凌
- 夏天濕疹易發作兼變差?專家教你做足3招預防濕疹
- 【過敏系列】導致兒童慢性咳嗽 鼻敏感、哮喘不容忽視
- 【過敏系列】過敏性接觸性皮炎 避開致敏原為上策
- 【過敏系列】情緒壓力致過敏發作 形成惡性循環
- 【過敏系列】拆解食物過敏常見疑問
- 【過敏系列】鼻敏感頻發作 脫敏治療3年可望根治
- 【過敏系列】 花生過敏嚴重者隨時致命?
- 【過敏系列】哮喘「斷尾」有機?及早治療控制病情 減少發作
- 【有片】腰椎管收窄 行一陣腳痛 壓住神經 嚴重致失禁
- 【過敏系列】情緒壓力致過敏發作 形成惡性循環