食療推介:亂服或致惡心嘔吐手顫

牛蒡(資料圖片)

【明報專訊】「不少病人看症後都問,拿什麼藥材煲湯。」很多人喜歡在湯水中加入藥材,蔡潯遠強調,市民不應自行購買藥材來煲湯或入饌。「雖未有發現蟬花對肝、腎等功能和心電圖有異常改變,但曾有報道提及有人服用後出現惡心、嘔吐、手顫等不良反應,亦有人自行上山採集30餘條蟬花煲湯,服用後一度呼吸驟停。

因此,蟬花對人體是否有毒性,還有待進一步研究觀察。」即使蟬花於古書記載為無毒,且功效不遜於冬蟲夏草,也不宜大量服用或自行到藥材舖購買蟬花。

蟬花具疏散風熱、清熱明目、解毒祛風的功效。蔡潯遠提醒,因每個人體質有異,建議應該在註冊中醫師的指導下食用。

■ 蟬花燉牛蒡根

材料:乾蟬花10克、嫩牛蒡根300克、糖適量

製作方法:將嫩牛蒡根洗淨,削去外皮,切塊。於鍋中加入清水、嫩牛蒡根、乾蟬花、適量糖調味,燉至軟爛即成