不同微量營養素對維持人體器官及細胞功能相當重要，我們可透過日常飲食來攝取足夠的微量營養素，然而腎病患者必須注意，由於腎功能較差，攝取過多的微量營養素會加重腎臟的負擔，更有機會在體內囤積，影響身體機能，甚至有致命風險。以下三種微量營養素，腎病患者應避免過量攝取：
鉀質
鉀質在人體中有助神經傳遞、肌肉收縮，以及與鈉質共同調整體液的滲透壓等重要功能。腎病患者的腎臟難以處理過多的鉀質，無法透過尿液將其排出體外，以致囤積，引發高鉀血症，有機會影響心臟功能，甚至引起心律不正、心臟衰竭、猝死等嚴重後果。
鉀質的攝取主要來自蔬果，一般建議健康人士每日進食兩份水果和三份蔬菜，腎病患者不應盲目跟從，建議控制在不多於兩份水果和兩份蔬菜，並且應選擇低鉀質蔬果，例如蘋果、梨、生菜、白菜、瓜類等。在烹調蔬菜前，將蔬菜浸於清水約四小時，亦有助減少鉀質含量。此外，菇類、豆類食物、奶類食物、紫菜、穀物等亦是高鉀質食物，同樣需限制攝取量。
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