【明報專訊】生命在於運動，而運動經常需要膝關節參與，再加人生路上，膝關節用得最多，軟骨損耗最大。所以珍惜膝關節，應該好像珍惜生命一樣。隨着年齡增長，長者最擔心的是行動不便，甚至不能行走，這多數與膝關節軟骨退化，繼發骨刺或原發骨刺、關節炎、O形腿或X形腿有關。由此可見，延緩膝關節軟骨退化顯得特別重要。為此，筆者送上均衡飲食建議供大家參考，期望防患於未然。
錦囊之一，就是老生常談的均衡飲食。其好處至少有三：一是均衡提供營養給全身筋骨等器官；二是維繫全身關節血液代謝和水液代謝的平衡，確保有足夠的關節液潤滑關節和營養軟骨；三是保持較為理想的體重，減輕膝蓋軟骨的負擔。
補腎助強筋健骨
中醫認為，腎主骨為先天之本，脾胃為後天之本。只有通過後天均衡飲食不斷補給先天之腎，才能強筋健骨和延緩軟骨退化。除了糖尿病和痛風等疾病需要適當戒口，簡單來講，均衡飲食就是「適量飲食不同食物」。2014年第4期《保鮮與加工》轉載「家庭醫生在線」有關世界五大長壽鄉的報道，得出結論是多注重葷素搭配飲食。
雖然大多數有關藥食同源之傳說，未經科研驗證，但適量食用以下食物或可延緩軟骨退化：
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