【營養要識】增廣健聞

【明報專訊】■「醒」迎佳節 減慢酒精吸收 節日歡聚,酒酣耳熱之際,大家未必意識到,酒精已經一步一步令我們失控。第一口酒精像興奮劑,令你感到快樂。但酒精很快會影響我們的判斷力和自我抑制能力,出現鹵莽的行為和決定。當繼續飲下去,反應變得遲鈍,自我控制能力更差,出現衝動、暴力行為;接着口齒不清,失去平衡。再飲下去,會開始昏昏欲睡、斷片。最嚴重的情况,酒精抑制重要器官的功能,危及生命。飲酒作樂而不想樂極生悲,有以下貼士: ‧同時喝非酒精飲品,有助補充水分,減慢酒精吸收,並降低血液中酒精濃度 ‧同時吃健康小食,可以減慢酒精吸收,還可以減少翌日胃部不適 ‧任何汽車駕駛者都不應該喝酒 資料來源:美國國家酒精濫用和酒精中毒研究所(NIAAA) ■什麼運動最抗衰老? 高強度間歇訓練、耐力訓練和負重訓練,哪一種可以減慢細胞老化?德國一個研究把124人分成4組:高強度間歇訓練組,每星期接受3次、每次45分鐘訓練,包括熱身、快跑、慢跑;耐力組每星期3次、每次45分鐘緩步跑或急步行;負重訓練組則每星期3次、每次45分鐘器械負重運動;最後一組是對照組。研究員量度參加者細胞DNA末端的端粒(telomeres)。端 詳細內容

考90幾分 爸媽仍責不小心 「100分女兒」抑鬱成疾

【明報專訊】拿着九十幾分的測驗卷,父母問:「怎麼不小心失掉幾分?」 拿着一百分的測驗卷,父母問:「還有多少同學拿了一百分?」 害怕失寵——家長對子女期望過高,有可能令他們長期活在壓力之下,為求持續得到父母的愛,強求事事做到滿分。(設計圖片,相中模特兒與本文提及個案無關,Sitthiphong、JulNichols、[email protected] /明報製圖 家期學業成績超卓,在文憑試中考取幾近狀元的成績,但她總是愁容滿面。因為她為了滿足父母的期望,壓力很大,每天活在焦慮和恐懼中,擔心自己做得不好而令父母失望,不再被愛和重視。 相信沒有人會想到我面前這個愁容滿面、雙目低垂的年輕人就是那個剛剛在眾人的掌聲中獲得近乎文憑試狀元成績的學生。打從我第一次見家期開始,她這種面對自己成就的反應,已是司空見慣。 家期是個文靜內向的孩子,校內成績超卓,對人有禮,是眾人眼中的好孩子、好學生。她對學業成績尤其着緊,即使她已是全級成績最好的一個,每次測驗考試前,她仍然很努力溫習,從不鬆懈,每次派成績前,她總是擔心自己不夠好。或者是以往許多的經驗,令她很不安…… 攞80分 飽受父母「冷暴力」 家期是獨生 詳細內容

知多啲:愛是無條件 讚賞努力建自信

【明報專訊】.讚賞孩子現有的能力 .正面肯定孩子的價值 .多留心孩子的正面特質,例如勤奮、誠實、有禮、樂天,並給予口頭讚賞和肯定 .即使孩子成績未如理想,也可稱讚他付出的努力 .告訴孩子你對他抱有信心,相信他會成功 .無條件的愛,告訴孩子不管他怎樣,你也會愛他 正面肯定——要助孩子建立自信,父母不應經常批評和挑剔他們的行為,就算成績未如理想,也可稱讚他們付出的努力。(設計圖片,[email protected]詳細內容

【運動消閒】好Zone動:側爬伸展 腰背鬆一鬆

【明報專訊】很多人都知道,不要「翹腳」坐,不要過分側重於一邊拿重物,但壞習慣很難完全戒掉。不如實際一點,請有翹腳習慣的人,兩邊輪流「翹」;拿重物時也要左右手交替,避免過分使用某一邊的肌肉。 (亞洲運動及體適能專業學院(AASFP)提供) 愈坐愈「攣」 變長短腳 除了上述小貼士,今期介紹一個簡單伸展動作:跪姿側爬。有別於平常以站立姿勢做側身伸展,這動作的重點是伸展腰側兩旁的腰方肌,因為經常翹腳或側身拿重物,會令一邊腰方肌長期縮短,引致軀體側彎。 腰方肌是連接肋骨和盆骨的肌肉,當腰方肌縮短而坐姿又沒有改善,有可能愈坐愈「攣」,甚至有些人會因腰方肌縮短,導致盆骨高低而出現長短腳。 腰方肌縮短亦會令腰背繃緊或僵硬,如果每天早晚做跪姿側爬伸展動作,一段時間後,便會發覺腰側肌肉明顯放鬆。不過,因為腰方肌縮短通常是長年累積而成,並非一時三刻可以放鬆得到,所以做腰方肌伸展需要較多耐性,大約3個月至半年,就會發現長期堅持的成果。 跪姿側爬 要點: A:膝靠胸前跪姿,手肘觸地 B:一邊手跨過另一側,盡量伸延手臂,感到同側軀幹的外側有伸展感覺 訓練要項: 頻率:左右各維持10至30秒 呼吸:保持自然呼吸 常 詳細內容

【男性健康】靜觀男人心:男人沒有直覺?

【明報專訊】人們常說,女人的直覺好厲害,但好像沒有多少人會提男人的直覺,到底男人有沒有直覺呢? 美國愛荷華大學一群科學家曾做一個實驗,在一群受訪者前放置了紅色和藍色的卡,他們首先要決定揭開紅色抑或藍色的卡來得分,以決定他們能否贏錢。當中紅卡有很多陷阱,而藍卡則有明顯優勢。問題是,受訪者什麼時候才會發現揭藍卡才可以贏錢呢? 實驗證明受訪者在揭卡80次後,便會發現紅卡藏有很多陷阱,揭藍卡則明顯可穩操勝券。而在上述實驗期間,研究員會為每個受測者裝上量度手掌心汗腺分泌的儀器,發現原來受訪者在揭第10次卡時,當手指趨向紅卡方向,掌心便會開始因壓力而冒汗,即他們的身體在當時已經感到紅卡似乎有更多陷阱;揭了40次卡,意識上已開始懷疑紅卡有較多陷阱;到第80次時,他們就能肯定的說只有揭藍卡才會贏。 這實驗告訴我們,當我們面對一個處境時,其實身體比起腦袋更早能感應當下發生的事情,並且對當下情况的反應更加直接。只是因為我們未能及時閱讀到身體的反應,所以往往要待事情變得明顯,才能理解當下的感覺。 其實一直以來,我們都說如何知道自己是否愛上一個人,就是當你看到那個人時,出現心跳加速、手震、冒汗、不安、緊張、溫 詳細內容

頭號癌症殺手 早期肺癌治癒機會高

吸煙及空氣污染都有機會引致肺癌,肺癌初期病徵並不明顯,很多患者到晚期才發現患病,因此肺癌死亡率偏高,2016年有近3,800人死於肺癌,是癌症殺手之首。明報健康網及養和醫院為提升市民對肺癌的認知,日前假中央圖書館演講廳舉行「肺癌診療新趨勢」講座,分享各種最新診斷及治療方案。 林冰醫生(左)及蔡清淟醫生分享各種診斷及治療方案,鼓勵患者積極面對肺癌。 隨著肺癌治療不斷改進,患者存活率已有明顯改善。養和醫院呼吸系統科中心主任、呼吸系統科專科醫生林冰醫生指出,肺癌的5年存活率由以往只有12%至13%,到近年已上升至20%左右。肺癌存活率與癌症期數關係密切,早期患者存活率可高達九成多,到第四期時已只餘下不足一成。然而,八成肺癌患者在確診時,已屬第三期或以上,治癒機會相對較低。 高危人士要及早篩查 篩查有助發現早期肺癌,美國及歐洲的肺癌普查發現,針對高危人群(有15至30包年吸煙史(每天至少一包)、仍在吸煙或戒煙未夠10至15年)進行電腦掃描肺癌普查,可找到早期肺癌,提高治癒機會並减少肺癌的死亡率。林醫生指出,吸煙或近親有肺癌史,都屬於高危人群,應及早進行檢查。至於非高危人士,由於電腦掃描檢查可發 詳細內容

【朱古力「迷」思一】智選黑朱古力 淺烘焙抗氧化含量高

你是否朱古力「迷」?琳琅滿目的朱古力實是不少人的零食心頭好,由於含有抗氧化物,近年更搖身一變成為健康食物。在眾多朱古力產品當中,黑、白、牛奶哪一種朱古力是有「營」之選? ▲(網上圖片)林林總總的朱古力產品中,黑、白、牛奶哪一種朱古力是有「營」之選呢?箇中原來與可可固體多寡有關。 要智選朱古力,可以先從認識朱古力的原材料——可可豆開始。養和醫院高級營養師陳勁芝表示,可可豆經過發酵、烘焙及去外殼後,會成為可可仁,再加工後會提煉出可可固體,而可可固體可以用作不同用途:在可可固體加入糖及牛奶等成分,便可煉製成黑朱古力或牛奶朱古力;若將可可固體以壓力將脂肪(即可可脂)壓出後,剩下來就可製成可可粉。 比較黑、白、牛奶朱古力   朱古力所含的抗氧化物,大多儲存在可可固體中而不是在脂肪部分,故此可可固體愈少,可可脂愈多的朱古力,抗氧化物含量相對愈少。若以白朱古力、牛奶朱古力和黑朱古力比較,白朱古力只含有可可脂;牛奶朱古力的可可固體較黑朱古力少,加上牛奶有礙人體吸收朱古力的抗氧化物類黃酮;因此營養價值來看,三者之中以黑朱古力是較健康的選擇。 烘焙時間長 流失抗氧化物 除此之外,陳勁芝亦指出,抗氧化物的含 詳細內容

10分鐘驗癌法面世 澳洲研發

【明報專訊】澳洲科學家研發出嶄新癌症快速檢測法,可透過偵測血液中的癌細胞基因痕迹,確認身體是否有癌細胞,10分鐘內便有結果,初步測試準確度更高達九成。專家稱,測試方法簡便可靠且成本低廉,而且在癌症初期已可發現,有望用作定期癌症篩查,並提高治癒率。 ▲澳洲昆士蘭大學專家研發出10分鐘快速驗癌方法。左一為開發該方法的化學系教授特勞。(網上圖片) 偵測血中癌細胞基因痕迹 新檢測法由昆士蘭大學化學系教授特勞(Matt Trau)開發,建基於健康細胞與癌細胞的DNA特性差異而設計。健康細胞的DNA上有許多名為甲基(methyl)的分子結構,以控制基因運作,確保細胞功能正常。不過癌細胞的DNA上的甲基只集中於特定位置,其他大部分位置幾乎沒有甲基,助癌細胞不斷生長。研究員經測試發現,此特性可見於乳癌、前列腺癌、直腸癌與淋巴癌的DNA,亦會令健康細胞與癌細胞的DNA在水中有顯著不同的表現,包括附着於金屬表面的方式。 研究員便將黃金的納米粒子加入水中,製作癌細胞測試劑。黃金納米粒子令水呈粉紅色,正常細胞DNA附在其表面時,會將水變成藍色,而癌細胞DNA附上其表面後,卻不會令水變色。研究員以200個人體細 詳細內容

醫言有理:重編基因影響後代

【明報專訊】近期城中熱談,有科學家為愛滋病父母所產生的胚胎進行基因排序重編,目的是防止嬰兒將來受到愛滋病毒感染,事件引發不少倫理問題。大家關注嬰兒出生前並沒有能力同意接受這項試驗,重編基因可能誘發不良反應,並對往後的子孫後代所造成的潛在影響。 (網上圖片/明報製圖) 父親的「精子」(Sperm)和母親的「卵子」(Egg)結合成為「胚胎」(Embryo),內含「基因密碼」(Genetic codes),控制細胞蛋白質的製造及新陳代謝,從而操縱細胞功能。細胞基因密碼一半來自父親,一半來自母親,共同決定嬰兒出生後的體質和形態。 基因科技一日千里,現已有多種方法改變細胞的「基因排列」(Gene sequences),甚至控制細胞製造某種蛋白質的功能,包括「基因治療」(Gene therapy)為細胞引入新基因、「重編基因列序」(Gene editing)更改基因的原有排列、「基因沉默」(Gene silencing)使用遺傳技術來降低基因的表達水平。 這些基因科技可應用於不同類型的細胞,體外細胞的基因受到改變,回輸入患者體內,可作治療疾病之用。單一基因出現變異而致病(Single gene d 詳細內容

肝癌放射治療新公式 減逾半劑量降傷害

【明報專訊】肝癌為本港第三大癌症殺手,目前約八成原發性肝癌患者不適合接受切除手術,部分患者可接受「釔-90微粒體內放射治療」。醫學界過往計算釔-90注射量時,沒有區分腫瘤與正常組織,亦無考慮體積及惡性程度,或導致吸收劑量不足或過多。養和醫院團隊設計出新公式,大部分病人可減少超過一半的注射量,減低對其他肝組織的傷害。 養和醫院團隊2014年展開為期3年的臨牀研究,設計出新公式計算「釔-90微粒體內放射治療」注射量,發現大部分病人可減少超過一半的釔-90注射量。養和醫院內科腫瘤科名譽顧問醫生梁惠棠(左二)表示,如注射量過多,或會出現放射性肝炎,令肝功能衰退。(許芳文攝) 近八成患者不適合切除手術 目前以手術切除病灶為原發性肝癌的一線治療,惟接近八成肝癌患者因腫瘤太大或接近主要血管,不適合接受手術,釔-90微粒體內放射治療是另一選項。 養和醫院內科腫瘤科名譽顧問醫生梁惠棠表示,釔-90治療是將導管由患者大腿內側引入肝臟動脈,再注入放射性釔-90(Yttrium-90)同位素微粒,微粒可隨血液積聚在腫瘤的小血管,並釋出輻射消滅腫瘤。 傳統劑量劃一 沒考慮腫瘤大小惡性程度 梁指出,過往醫學界將整 詳細內容