肥胖

【明報專訊】胰臟癌 (Pancreatic Cancer)的發病率不高，雖不列入香港十大癌症，但其死亡率卻不可少覷。據醫管局香港癌症資料統計中心2018年十大癌症死亡數字顯示，胰臟癌排第五，奪去了711人的性命。胰臟癌五年存活率5%至8%，為所有主要癌症中最低。大部分患者發現時已屆中晚期，只有約20%的病人適合動手術作根治性切除，其餘患者治療以化療為主。究竟胰臟癌的具體成因是什麼？有哪些引致基因突變的高危因素呢？哪類人士是高危一族宜提高警覺呢？ Read more

【明報專訊】面對世紀疫症，除了口罩和搓手液，我們還需要一隊腸道尖兵。腸道微生態與健康息息相關，包括抵禦新型冠狀病毒的免疫力；中大研究發現，新冠肺炎患者「壞」菌多，「好」菌少，不但增加感染風險，而且壞菌愈多，病情愈嚴重。恒常運動、均衡飲食，能增加腸道益菌，提升免疫力。相反，食物添加劑如色素、防腐劑、甜味劑、乳化劑及代糖等，破壞腸道微生態平衡！ Read more

【明報專訊】新冠肺炎新增確診數字多日破百，食肆晚上禁堂食，我們又回到留家避疫的日子。經過上一波疫情的訓練，不少人由「無飯主婦」搖身一變成為「廚神」。以為在家煮食更健康，偏偏上一波疫情完結後，不少人增磅了，到底是什麼原因？新一波疫情下為減堂食風險而叫外賣，又有什麼要注意？ Read more

都市人生活節奏急速、壓力大，胃痛、胃氣、消化不良等情况十分常見，但背後隱藏的問題或可大可小，絕不能輕視！常見的三大消化系統疾病包括胃酸倒流、功能性消化不良和幽門螺旋桿菌感染，究竟病徵有何不同？要治療或預防又有什麼方法呢？ Read more

糖尿病是本港其中一項最常見的慢性疾病，除了病徵及治療會對病人造成困擾外，情緒健康亦會因而受到影響；此外，孕婦一旦患上妊娠糖尿亦會有憂慮，其情緒健康不容忽視。就着糖尿病患者的情緒健康，患者的家人、朋友等扮演着很重要的角色，多關心、多陪伴、多善意提點能協助患者的思想走向正面，令患者可積極面對病情。 Read more

【明報專訊】β受體阻滯劑（beta-blocker）是治療高血壓藥物，但會令體重上升，而肥胖對心血管風險因素有負面影響。最新一期《香港醫學雜誌》一份研究報告發現，β受體阻滯劑（下稱阻滯劑）使用者的過重及肥胖比率約65%，較沒有使用該藥的比率高逾10個百分點；而其中一種阻滯劑、阿替洛爾（Atenolol）與肥胖有明顯關聯。研究認為醫生應考慮是否以阻滯劑作老年高血壓患者的主要用藥。 Read more

膽結石，就是在膽囊內形成的結石，成因主要是膽囊功能失調或不良飲食習慣，令膽汁內的物質積聚，形成結石。膽結石一般分為膽固醇結石、膽色素結石和兩者混合體。女性、糖尿病、肥胖、中年、多次生育、有家族病史、肝病患者、正服用避孕藥等人士都較容易患有膽結石，需特別留意。 Read more

2020已經開始了，不知大家新年為自己定下了甚麼目標？無論是小目標或者是大理想，健康的體魄和良好的心境，都是缺一不可。想改頭換臉，以容光煥發的新姿勢迎接挑戰，即睇專家教路！ Read more

【明報專訊】新春傳統習俗寓意送舊迎新，寄望新一年能過得更順利，部分習俗更與食物有關。再過幾天就是農曆新年，讓我嘗試以營養學的角度談談傳統飲食宜忌，希望為讀者帶來健康新一年。 新年前辦年貨大多會大手入貨，並盛滿米缸和在米缸貼上一張寫上「滿」字的紅紙，寓意豐衣足食。不少家庭更存放罐頭和急凍香腸及丸類食物以備不時之需，但這些醃製肉類的脂肪和鹽分較高，經常進食或會引致肥胖及高血壓。想儲備健康食物，可於購買預先包裝食品前閱讀營養標籤，選擇脂肪、糖和鈉含量較低的食物，例如以清水浸罐頭吞拿魚代替油浸，非油炸即食麵亦屬較健康選擇。另外，大家可預先購買急凍魚柳、去皮雞髀肉、豬柳、蝦仁等食材，儲存於冰格中，方便隨時食用。 根據傳統習俗，新年第一餐吃清淡的素菜，以避免「殺生」。如果想吃質地較軟的食物，可選擇麥皮，並加入高鈣低糖豆漿、杞子及無添加糖的乾果作早餐，不但顏色豐富，也寓意新一年甜甜蜜蜜。另外，可以用新鮮番茄、生菜絲和腐竹（寓意生財、富足）製作湯麵，可以攝取豐富膳食纖維和蛋白質。 新春期間吃團年飯或開年飯，菜式一般包括豬肉、原隻雞及原條魚。我們習慣剩下頭和尾的部分，寓意「年年有餘」和「好頭好尾」。大家留意食用豬肉和家禽時，要先去掉皮層脂肪，以減少攝取飽和脂肪（飽和脂肪除提供熱量外，更會使體內壞膽固醇水平上升，增加患上心血管疾病的風險）。   新春「行」大運 踏單車𢭃利市 連續數天假期容易令人變得懶洋洋，除了到處拜年、吃不同糕點及團年飯之外，很多人喜歡留在家中或到電影院看新春電影，「多吃少動」自然令體重上升。在吃方面，外出用膳時可選擇「星級有營星肆」（「星級有營星肆」搜尋器︰restaurant.eatsmart.gov.hk），點選以蔬果為主的「蔬果之選」菜式及含較少油、鹽和糖的「3少之選」菜式，以增加膳食纖維，並減少油、鹽、糖分攝取，部分有「營」菜式更備有優惠。在動方面，可考慮飯前步行至食肆，用餐後提早一至兩個車站下車或直接步行回家，以助消耗熱量和控制體重。另外，大家可考慮於新春假期的早上急步「行大運」30分鐘，又或相約朋友踏單車或打羽毛球也是不錯的團年活動。 希望以上建議有助大家「營」接健康愉快新一年！   文：盧庭威（衛生署營養師（健康促進）、澳洲註冊營養師）   專題系列文章 Read more