【三高與中風】慎防高血壓 改善飲食習慣由低鈉開始 營養師:減重方法非戒飯

養和醫院高級營養師余思行提醒,港人愛吃的炒粉麵飯,鈉含量非常高,應盡量少進食醬汁及醃製、加工肉類,以控制每日的鈉攝取量,減低高血壓的風險。

 

衛生署調查顯示,15歲或以上的高血壓患者,佔總人口27%,而75歲以上人士更是每4個便有3個患有高血壓,可見高血壓問題困擾不少港人,若然不正視高血壓,或會演化成嚴重併發症。養和醫院高級營養師余思行指,為降低患上高血壓風險,可從改善飲食習慣開始,採取「低鈉」飲食和減重入手。

 

理想血壓:120/80mmHg

高血壓的定義是指人的血壓在放鬆的情况下仍處於高水平,美國心臟協會(American Heart Association)於2017年收緊標準,只要上壓高於130mmHg,下壓高於80mmHg就等同高血壓,而理想血壓則是上壓少於120mmHg,下壓低於80mmHg。

 

嚴控鈉攝取量 炒粉麵飯屬高鈉

余思行強調,控制血壓關乎鈉質的攝取量,根據世界衛生組織建議,每人每日應吸收不多於2000毫克的鈉,一旦攝取量長期超標,將導致高血壓之餘,更會增加心血管病、腎病及糖尿病的風險,因此患者應採取「低鈉」飲食,控制鈉攝取量在2000毫克以下。

不少港人愛吃的炒粉麵飯,鈉含量都非常高,應盡量少醬汁及進食醃製或加工肉類,另在選擇包裝食物時,可參考其營養標籤,揀選低鹽食物;自行煮食時亦應盡量使用天然的材料或低鈉的調味料。

 

減重方法:少油、少糖、多運動  非戒飯

此外,減重對預防高血壓亦十分重要,肥胖也是高血壓的成因之一。只要體重每減一公斤,血壓就可跌一度;余思行解釋,男士每日吸收1800至2000卡路里,女士吸收1600或以下卡路里便可以減磅。

她建議,減肥最重要是控制糖分及油分,而不是戒吃白飯,注意營養均衡有助提升新陳代謝率;飯後亦可多散步,或急步行半小時,以作為運動。