【明報專訊】秋季，正是吃雪梨的好季節。鮮甜多汁的雪梨，無論是直接食用，還是煮成糖水，均可生津止渴，潤肺止咳，可謂秋季養生佳品。
秋梨膏，是以雪梨為主要原料，配以其他止咳、祛痰、生津、潤肺的藥物如：生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、薑汁、川貝、蜂蜜等材料熬製而成的膏滋，可用於熱燥傷津所致的肺熱煩渴、久咳咯血等病症。
■ 秋梨膏
材料：雪梨8個，川貝20克，麥冬20克，冰糖30克，蜂蜜200克
做法：
1. 雪梨去皮去核，榨汁
2. 除蜂蜜以外的所有材料放入鍋內，大火煮滾後，轉小火燉40分鐘
3. 過濾取汁，加入蜂蜜混和，放入已消毒、可密封的容器冷藏備用
貼士：
1. 秋梨膏濃度可依據個人喜好增減熬煮時間
2. 服用時可取1至2匙羹秋梨膏，用溫開水冲調
3. 秋梨膏性涼，故脾胃虛寒、手腳發涼、大便溏泄者不宜多服
4. 秋梨膏含糖量較高，糖尿病患者不宜食用
文：劉玉萍（香港大學專業進修學院中醫藥學部中醫副教授）
- 為癌症病人「雙重解碼」：基因及染色體 養和癌症中心「全方位癌症基因組檢測」省時更精準治療
- 新冠病毒陽性率一年高 XDV成主流病毒株 孔繁毅料高峰期持續三四月
- 【世界防治肥胖日】內地減肥「門診爆滿」登熱搜 問題不遏止2030年成人超重肥胖率料達7成
- 研究：弱勢家庭兒童及青少年抑鬱焦慮傾向、學業壓力較高 倡納風險識別因子
- 5．5「手部衞生日」 緊記適時到位潔手習慣 正確潔手7個步驟
- 【肝癌治療】無創組織碎化治療是什麼？養和5月初進行首個治療
- 防護中心：本港新冠活躍程度創近半年新高 籲接種疫苗
- 【精神健康】長者社交孤立比率升至45% 超全球疫情時比率 「無獨有偶計劃」助減孤獨感
- 9款沐浴球檢出低濃度致敏香料 5款含小物沒警告 消委會：幼童或誤吞致窒息風險
- 可吸入懸浮粒子PM10 / 微細懸浮粒子PM2.5對人體有什麼影響？
