夏日系列 - Page 2 of 2 - 明報健康網

【明報專訊】問：為何小朋友夏天咳嗽難斷尾？答：香港天氣炎熱，在室內場所和乘車時，總是冷氣大開，室內和戶外的氣溫相差甚大，加上小朋友臟腑幼嫩，肺氣虛弱和衛表不固，難以對自身體溫調節，故咳嗽難斷尾。轉季時，容易患上感冒和咳嗽，正常5至7天內即可痊癒。若感冒症狀已經好轉，但咳嗽持續反覆發作者，則可能患上了慢性氣管炎，中醫稱為小兒久咳。食療保健分清四種咳嗽古籍《活幼心書》中記載：「咳嗽者，因有數類，但分寒熱虛實，隨證疏解，初中時未有不因感冒而傷於肺。」強調了咳嗽的致病因素，先由外感引起。臨牀上可見分為痰熱咳嗽、痰濕咳嗽、氣虛咳嗽、乾燥咳嗽等不同性質，治療處方也各有不同，原則是以疏解肺經，宣肅肺氣為主，中醫擁有獨特的藥膳同源理論，以下提供保健食療。 ■痰熱咳嗽症狀：咳嗽痰多色黃，濃黏難咯，甚至可見氣息粗促，喉中痰鳴，也可伴有發熱口渴、煩躁不寧、小便短赤、大便乾結等方用：清熱化痰湯材料：竹瀝、瓜蔞、浙貝、桑白皮、陳皮、桔梗、羅漢果、茅根、大青葉、蜜棗功效：清肺化痰 ■痰濕咳嗽症狀：咳嗽痰多，色白清稀，喉間有痰聲，胸悶納呆，神情困倦等方用：健脾化濕湯材料：黨參、北芪、准山、陳皮、蓮子、紫蘇葉、蒼朮、炒扁豆、瘦肉功效：燥濕化痰 ■氣虛咳嗽症狀：咳嗽反覆發作，痰白清稀，面色蒼白，自汗，氣短懶言，語聲低下，納食不香等方用：野山參冬蟲夏草強身湯材料：野山參、冬蟲夏草、白朮、麥冬、大棗、山藥、生薑、瘦肉功效：健脾益氣 ■乾燥咳嗽症狀：乾咳無痰，或痰少而黏，不易咯出，口渴咽乾，喉癢或聲音沙啞方用：銀耳南北杏湯材料：銀耳、沙參、麥冬、南杏、北杏、百合、山藥、梨乾、蜜棗、豬骨功效：清燥潤肺以上各種食療的分量，最好請教註冊中醫，依據各患者不同的病情調整，療效更快捷和明確。文：趙仕祥（註冊中醫）專題系列文章

健康專題夏日系列

【夏日系列】現代中醫：暴曬後多吃番茄蘋果

2018年6月11日2018年7月13日 [email protected] 暴曬, 番茄, 蘋果, 日曬瘡, 夏日系列

近日天氣逐漸熱起來，生活在香港這個人口稠密的大都市，稍微活動已「大汗疊細汗」。因為日曬時間延長和陽光超乎尋常的猛烈照射，長時間在戶外工作或運動的人士，如未做足防曬工夫，很可能曬傷皮膚，即醫學上所說的「日光性皮炎」或中醫學裏的「日曬瘡」。腫脹紅斑帶燒灼痛感日光性皮炎是由於陽光中的中長波紫外線過度照射，引起的皮膚光毒性反應，一般以晚春和盛夏為多發季節。臨牀表現以皮膚損害的症狀為主，包括暴曬部位皮膚出現大片紅斑，或夾有丘疹，甚者皮膚腫脹，起水疱。皮損部位有明顯燒灼和痛癢感，而且觸痛明顯。這些症狀可在暴曬後數小時間出現，一般可持續幾天，嚴重者還可能伴有發熱、惡心嘔吐、口乾口苦、大便乾硬、小便黃短、舌紅苔黃膩、脈滑數等全身症狀。此後紅斑痛癢多逐漸減退，皮膚出現脫皮和鱗屑，皮膚色素加深而成棕褐色。根據患者的暴曬史和皮損表現，對日光性皮炎的診斷並不難。陽光熱毒之邪致日曬瘡中醫認為日曬瘡是由於身體感受陽光熱毒之邪所致，症狀如紅腫熱痛癢等，乃熱邪內熾、肌膚蘊毒等病理的外在表現。病情嚴重者，可結合中醫藥治療以改善症狀，加快痊癒。治療上可採取清熱解毒、涼血透邪的方法，方用黃連解毒湯加減。以下是筆者用於治療日曬瘡急性炎症期的常用藥物︰黃連、黃芩、黃柏、梔子、銀花、連翹、菊花、玄參、赤芍、丹皮、白鮮皮、蟬蛻、冬瓜子、甘草。以上藥物僅供讀者參考，患者欲以中醫藥治療，必須在中醫師指導下使用。服用方法為每日一劑，複煎，早晚分服。根據筆者經驗，採用中藥內服，可較好減輕日曬瘡的臨牀症狀，加速康復。預防日光性皮炎貼士 1.出門或戶外活動時做好防曬，如外塗防曬霜和穿長衫長褲。 2.暴曬之後要多進食清涼食物，包括新鮮蔬果如番茄、奇異果、蘋果、木瓜、芭樂、火龍果，飲用綠茶、菊花茶等，可清熱解毒利濕。避免服食具有光敏性食物（即能增強皮膚對日光照射的敏感度，降低皮膚的抗曬功能的一類食物），如︰檸檬、無花果、芒果、鳳梨、莧菜、芹菜、菠菜、香菜等。 3.中藥補骨脂、白芷、竺黃等含有強力光敏化學成分，服用這些藥物，要避免曬太陽，以免曬傷和皮膚色素加深。 4.用新鮮蘆薈汁外敷日曬處之皮膚，可起消炎作用，減輕皮膚紅腫和痛癢症狀。 5.暴曬後可飲用以下簡便湯水，對減輕日光性皮炎的症狀也有幫助︰綠豆50克、薏苡仁50克、清水2.5升，煮滾1小時，加小量片糖調味，取汁代茶常飲。文：林志秀（香港中文大學中醫學院副院長，註冊中醫師）專題系列文章

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【夏日系列】吹風傷陽氣手腳冰冷精神差 4招擊退「冷氣病」

2018年4月23日2018年8月13日 [email protected] 冷氣病, 吹風傷陽氣, 夏日系列

【明報專訊】夏天炎熱難耐，開風扇、涼冷氣似乎是不少人的降溫消暑良方，不過長期待在冷氣房，對身體可以造成很大的傷害。從中醫角度看，過度吹風、歎冷氣，或進食寒涼生冷食物，都會耗傷陽氣，脾胃功能會首當其衝，造成陽虛和脾胃虛寒的失調。中醫理論十分重視人的陽氣，《黃帝內經》認為「人以陽氣為本」。人身之陽氣有溫煦身體，驅動、維持各項身體機能的作用，身體的各種活動以至生存本身，都必須有賴「陽氣」這種抽象的物質。中醫認為當一個人的陽氣虧虛，各種生命活動功能都會衰弱，形成陽虛陰寒的狀態。陽虛加速退化中藥針灸溫陽補益陽虛意味着當事人的生長發育、新陳代謝、脾胃運化、體力、精力等都會減退，加速衰老及退化，在患者身上的反應包括易倦乏力、身體愈來愈怕冷、手腳及軀幹不溫、精神萎靡、食慾不振等。陽氣不足的人亦可見面色蒼白、說話語聲低微無力、易氣喘、無故出汗、肢體冰冷僵硬、小便清長、大便溏爛、舌色淡、舌體腫脹、脈沉細無力等。陽虛者的中醫治療，可根據「虛則補之」、「寒者溫之」的原則，使用藥性偏溫，且具補益效能的中藥，如補氣常用黃芪、人參、黨參；溫陽驅寒常用制附子、乾薑、肉桂；具有補氣、溫陽作用的代表方劑，包括補中益氣湯、右歸丸、四逆湯等。至於針灸方面，陽虛者可透過刺激有溫陽、補氣、強壯作用的穴位，如位於肚臍下的關元、氣海，位於小腿的足三里，背部的肺俞、脾俞、腎俞等，針刺時可採用「補法」之運針手法，配合艾灸、熱敷等方式刺激腧穴經絡。要改善陽虛的身體狀態，中藥、針灸等治療手段僅為輔助，患者還需要耐心、堅持的做好養生鍛煉。養生標準人人不一樣，不過如果屬於體質氣虛、陽虛之人，或中老年人、行經期間的女性、大病或久病者，或平時疏於鍛煉之人，吹風受冷及飲食生冷等對他們的影響往往較大，由於身體對寒冷的適應力差，因此也較容易在吹風、飲冷後出現不適，他們需特別注意養生。注意重點部位保暖勿貪舒服肆意吹風在夏日炎炎的日子，要完全避免吹風、歎冷氣似乎不大可能，而且不少室內環境如辦公室、商場、車廂內，冷氣的溫度很多時也不是個人能夠控制，而過度吹風、受寒，容易出現俗稱「冷氣病」的問題。冷氣病的本質證屬氣虛、陽虛，因過量吹風、受寒而令陽氣耗損，常見徵狀有肢困乏力、精神不振、胃口欠佳等。要預防冷氣病，減低吹冷氣對體質的影響，就要留意下列的「自保」措施： 1.適時添衣在開冷氣、涼快的室內，衣著不宜太單薄，要適時添衣，注意身體保暖，特別不要讓頸項、上背、前胸、腹部及膝蓋受冷，否則一方面容易因受風寒患上外感，另一方面因經絡受寒妨礙氣血運行，繼而可形成風寒濕痹、筋骨痛症及關節僵硬。 2.戒食生冷寒涼既然我們無法遠離冷氣環境，我們就要更注意自己的飲食習慣，戒食寒涼、生冷的食物，包括像汽水等冷飲、雪糕等冷藏食品、刺身和沙律等未經煮熟的食物，以及屬性寒涼的食物如香蕉、螃蟹、涼茶等，都應該盡可能少吃。 3.勿長歎冷氣我們不應長時間身處冷氣房內，更不可只貪求體感舒適而肆意吹風，涼冷氣必須有節制。要是需要在開冷氣的室內上班，下班後的公餘時間便應該少用冷氣，讓身體有機會適應自然環境。需留意當出入溫差大的戶外／室內時，建議要在出入口先停留一會，讓身體適應溫差。 4.適量日照和運動鍛煉戶外運動有助鍛煉體格，接觸日光更可以鬆弛身心。建議在室內工作的上班族抽空到戶外做運動。就算平日不能每天運動，在假日也應多到戶外、郊野接觸大自然，鍛煉身體，減少流連商場或室內娛樂場所。文：註冊中醫邱宇鋒編輯：梁敏德電郵：[email protected] 專題系列文章

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【夏日系列】養生帖：夏天走遠　夏日流行疾病未散

2017年9月5日2018年8月15日 [email protected] 養生, 暑濕氣盛, 保健茶, 益氣, 養陰, 夏日系列

【明報專訊】夏季雖然步入尾聲，但天氣仍然悶熱潮濕，容易誘發各種夏季流行疾病。因此，有必要注意生活起居，調養身體，預防疾病。炎熱的天氣，體力和營養消耗很大。但是人們又大多食慾減退，脾胃功能較差。因此，飲食既要清淡易消化，也要留意補充足夠的蛋白質、維他命、水和無機鹽。絲瓜、青瓜、苦瓜、西瓜、瘦肉、鴨肉等，就是夏季的好選擇。切忌過食肥甘厚膩之物，以免損傷脾胃，影響消化吸收。另外，暑濕氣盛，比較容易導致濕邪困脾，阻礙脾胃陽氣。可以選用綠豆、薏米、白扁豆、冬瓜皮、荷葉等淡滲利濕之品，發揮其利水滲濕，健脾止瀉，清解暑熱，生津止渴的功效。炎熱氣候，老人和體質虛弱之人易因汗出過多而耗氣傷津，可選用花旗參、百合、玉竹、沙參、麥冬等中藥益氣養陰，調理身體。中醫養生學家提倡冬病夏治，即針對冬季常發的慢性病，在伏夏調養，以令病情好轉。其中以慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫、鼻敏感、反覆感冒、肩周炎、關節炎等病的療效最為顯著。天灸驅邪氣　麥冬參茶益氣天灸就是大家耳熟能詳的一種冬病夏治的方法。利用伏天是自然界陽氣最足之時，把陽性的藥物貼敷在人體的相應穴位上，借助自然界的外力，令人體毛孔張開，有利於藥物的滲透和吸收，從而祛除人體的寒濕邪氣，以達治病目的。 ■為大家介紹一款簡單易做，好味又有效的養生保健茶。 ◆養生保健茶材料：花旗參10克，麥冬10克，枸杞子10克，菊花6克，桑葉6克，烏梅1枚，山楂10克做法：將藥材洗淨，用1公升滾水浸泡約10分鐘即可飲用功效：益氣養陰，清肝明目，疏利咽喉，增食慾，促消化文：劉玉萍（香港大學專業進修學院中醫藥學學部副教授）專題系列文章

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【夏日系列】考考你：實惠美容法：首要防曬

2017年7月24日2018年8月21日 Sing 防曬, 美肌, 美容, 皮膚科, 家庭醫生睇醫生, 鄭志文, 夏日系列

【明報專訊】請來皮膚科專科醫生，鄭醫生把握機會，「幫朋友」問問最新美容科技﹕「近來有什麼最新的美容儀器？有什麼技術正在研究當中？」「美容儀器，日新月異。現今偏向家用儀器。」陳厚毅表示，都市人生活繁忙，不容易騰出時間找醫生或上美容中心，家用儀器應運而生。市場上充斥不少家用美容儀器，可是效果參差。「操作複雜的，怕做得不對；能量過大的，容易灼傷；要安全不易出問題，效能自然有限。」因此，現在的科研目標，希望做出既有效又簡單易用、減少痛楚的家用儀器。「可否跟大家分享一個既便宜又有效的美容秘訣？」鄭醫生追問。「既經濟又實惠的美容方法，就是做好防曬。」陳厚毅指出，曬太陽除了增加臉部色斑（雀斑、太陽斑），也是導致骨膠原流失的原因之一。骨膠原流失，皮膚就會變得鬆弛及衰老。他補充﹕「醫學研究顯示，吸煙也會影響膚質。如果大家有留意，煙包印有『吸煙可加速皮膚老化』字句。還有，作息定時、多吃蔬果，也是護膚要訣。」

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【有片：夏日系列】潮食檸檬爽退夏日翳悶清燉、浸酒、蜜餞輕鬆搞定

2017年6月6日2018年7月13日 Sing 食療, 翳悶, 潤喉, 檸檬, 蜜餞, Video, 夏日系列

【明報專訊】檸檬，小小黃果，卻能展示無窮烹飪創意——榨汁做糕點，西檸煎軟雞，又或將檸檬加鹽醃製，將烏魚同蒸之，其味無窮。今期「新手廚房」，烹飪達人Susu特別用上意大利檸檬教大家做出3款甜品及消暑飲品，當中包括近期網絡大熱的「古法冰糖燉檸檬」，以及炎夏必嘗的意大利檸檬酒Limoncello，新手也能輕鬆做到。 ■食譜 1 古法冰糖燉檸檬　滋潤豆沙喉近期引起城中熱話的冰糖陳皮燉檸檬，清甜潤喉，據聞對聲沙燥熱甚有功效。只要肯花時間，廚房新手一樣可以做得到，Susu教路，只需將清香的意大利檸檬、老陳皮及冰糖隔水清燉便成，過程毋須加水，唯一要注意的是必須小心看火，燉起成焦糖色濃液，質感濃稠，光喝會較膩，建議用暖水冲開，清潤舒暢。親手燉一盅，一家大小皆能飲用，而且保證「無添加」。分量：4至6人需時：10至15小時材料：意大利檸檬……2個陳皮……3片冰糖……350克做法： 1. 陳皮浸清水約1小時，浸軟後，如有囊，先行刮掉 2. 將陳皮切成幼絲 3. 洗淨檸檬表皮，抹乾後切成薄片，然後去核 4. 取燉盅，先放檸檬，再放冰糖及陳皮，梅花間竹疊好所有材料 5. 原盅隔水燉10至15小時，用大火滾起，再轉細火 6. 燉好後，每次取3茶匙，用熱水冲泡，攪拌好即成 Susu小貼士：20年陳皮效果最佳 1. 宜用冰糖燉煮，冲水喝來味道清甜，感覺也清潤 2. 建議用陳上10年的陳皮，成品味道較溫醇，不會太苦澀。預算充足的，可以用20年陳皮，效果最佳。一般來說10年以上的陳皮都不會有囊 3. 檸檬盡量切成細片，方便食用 4. 燉煮10小時變黑即可飲用 5. 吃不完可用玻璃瓶密封，放進4℃雪櫃可保存1個月 ■中醫教路止咳勝酸梅關於冰糖燉檸檬的好處，最常聽到的是能迅速紓緩咳嗽。究竟它是否如此有效？註冊中醫師鄭智仁指出，檸檬性平味酸、甘，有化痰止咳、生津健胃的作用；冰糖則有潤肺止咳、清熱袪痰的作用。如將檸檬及冰糖一同燉製，或可增強其止咳效用。與傳統的潤喉食品，如柑橘及酸梅相比，他認為檸檬的止咳、止咽痛功效較好。他也援引英國國民保健署（National Health Service）的研究說，「有報告指出，抗生素不能幫助解決病毒引起的咳嗽。該署建議將檸檬和蜂蜜混合在熱水中，在家自製止咳混合物」。儲存不當陳皮藥效減他又指出一般情况下，成人每天可吃2至5個檸檬，夏天食最合適，只要分量適中，嬰兒、老人、懷孕和母乳餵養期間都可食用。「但在中醫角度，酸味的食物有收斂作用，過量食用可能會阻礙氣血運行，因此氣滯、血瘀、痰濕型的體質俱不宜多吃。」他說。至於陳皮，用上愈陳年貨色，功效會否更顯著？他則指陳皮儲存方式較為關鍵﹕「陳皮儲存溫度不能超過40℃，相對濕度不能高於65%。若儲存不當，20年的陳皮藥效可以比新鮮的陳皮更少！」 ■食譜 2 意式檸檬酒　減甜更爽！意大利南部盛產檸檬，因此意大利人喜歡用檸檬，連同伏特加及白砂糖浸泡成檸檬酒，於夏天晚餐後跟朋友享用。Susu指，當地傳統食譜的檸檬汁、伏特加及白砂糖比例為1：1：1，但因甜度太高，故她特意將砂糖比例減半。開瓶一刻，清怡的檸檬香氣湧上，猶如一陣南意海風吹過，無比愜意。分量：1支需時：3星期材料：意大利檸檬……4個白砂糖……120至150克伏特加……約240克做法： 1. 洗淨檸檬及抹乾 2. 用小刀削下檸檬黃色表皮，備用 3. 檸檬切半、榨汁，並將檸檬汁過篩。可用湯匙背在篩網輕壓，有助隔走果肉及果核 4. 檸檬汁量重（240克）。加入等同檸檬汁一半重量的白砂糖（即120克）攪勻，試味後，可酌量添加白砂糖（約30克），調整甜度 5. 洗淨玻璃瓶抹乾，放進檸檬黃色表皮，再倒入檸檬汁，以及等同檸檬汁重量的伏特加（即240克），攪勻後密封瓶蓋，放進4℃的雪櫃，釀製3星期，即成 Susu小貼士：檸皮帶白邊添苦澀 1. 檸檬酒可加入冰塊或有氣梳打飲用 2. 釀酒的檸檬皮可帶白邊，成品會酸中有澀；若想檸檬酒零苦澀，可以在削皮時徹底削走白邊 3. 檸檬酒混濁屬正常情况。帶白邊的檸檬皮愈多，檸檬酒會愈混濁 4. 檸檬酒可放在4℃雪櫃存放約半年 5. 必須放雪櫃釀製，否則檸檬酒顏色變暗啞，味道不新鮮 ■食譜 3 蜜餞檸檬愛玉冰　味遊夜市檸檬愛玉冰是台灣夜市常見的消暑小吃，冰涼清香，作家三毛也曾在作品〈周末〉這樣稱頌它：「冰箱裏一盆愛玉冰，裏面浮着檸檬片，我愛那份素雅，拿來當了晚飯。」檸檬一直擔當提味的角色，但只要運用低溫慢煮法，將檸檬蜜餞，一併吃，便能為清雅的甜品錦上添花！分量：2至4人需時：3.5小時材料：意大利檸檬……2個白砂糖……245克愛玉籽……10克礦泉水……600克蜜糖……10克冰塊……適量做法： 1. 洗淨檸檬，切片及去核 2. 檸檬片先量重（約245克），放在鐵盆內，再加入跟檸檬同等重量的白砂糖（即245克） 3. 用手將白砂糖徹底混合，放入真空膠袋，抽走空氣 4. 用慢煮棒以65℃慢煮檸檬3小時 5. 對摺紗布，放進愛玉籽，將布打結綁好 6. 將愛玉籽、礦泉水倒入鐵盆，用類似洗毛巾的方法，不斷浸水及搓揉，把愛玉籽擠出果膠，直至果膠不再滲出，過程需時約5分鐘 7. 果膠靜置10分鐘，直至完全凝固 8. 將愛玉、蜜餞檸檬、蜜糖加入碗中，再加冰，即成 Susu小貼士：愛玉宜即搓即吃 1. 礦泉水含礦物質，有助愛玉籽凝結成果膠 2. 搓揉愛玉的動作一定要快，否則容易凝固成塊，擠不出果膠 3. 可戴上即棄手套搓揉愛玉，確保衛生 4. 愛玉宜即搓即吃。如想吃來更冰涼，可預早半小時放進雪櫃，太早容易出水 5. 另可配搭食材如糖漿、杏仁粒及水蜜桃，吃來更清甜美味 ■選料貼士意大利種檸檬貴6倍甜而多汁 Susu推薦這款來自意大利阿馬爾菲海岸（Amalfi）的品種。「阿馬爾菲背山面海，數百年來沿岸都種滿檸檬樹。」她說。該處出產的檸檬（Sfusato Amalfitano）受法定地理區域農產品保護制度（PGI）保護，以奶嘴形頂部為記認，豐碩，皮厚，核少，汁甜而多，酸勁不彰。表皮雖凹凸不平，但上面的天然檸檬油又多又芳香，當地人常用於泡水、浸酒及做甜品，某些餐廳的咖啡更會伴隨數片檸檬奉客。阿馬爾菲檸檬一年四季都可吃到，但以2至10月最當造。她又指，揀選檸檬時，應該留意表皮，以啞身為佳，代表沒有經過打蠟加工，偶有撞傷痕迹實屬平常，買回家只需用清水冲洗便可。 ■烹飪達人 Susu So，烘焙教室tête-à-tête創辦人，醉心研究煮食，甜品、鹹食樣樣精，更曾多次赴日本、英國及台灣學藝。 ■有片睇即睇Susu教煮大熱冰糖燉檸檬bit.ly/2s8zISc 文：郭悠悠圖：黃志東化妝：Eunis Chan（[email protected]）編輯：林信君 [email protected]

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【夏日系列】忌暴曬翳焗慎涼冷氣夏日抗暑邪防感冒

2017年5月22日2018年8月21日 Sing 感冒, 頭昏, 穴位按摩, 夏日系列

【明報專訊】暑邪，是六淫邪氣之一，是夏季獨有的時令邪氣。暑病，廣義上指由於在夏季感受暑氣熱邪引起的疾病，狹義上則指中暑、暑溫等病。香港地處亞熱帶地區，夏季溫度高，地域靠海濕氣重。人口眾多，擁擠嘈雜，室內外溫差極大。這種社會和地理環境的特殊性，令人們罹患暑濕邪氣的機率更高，而夏季最常見的兩種暑病，是夏季感冒和中暑。 ■夏季感冒篇室內外溫差大體弱易中招香港夏季，室內室外的溫差達十多度，加上濕度高，體質較弱的人往往抵受不住，引發夏季感冒。夏季感冒與其他感冒不同，是指盛夏時節，人體感受暑邪引發的感冒，常常與濕邪夾雜。徵狀除發熱、怕風、多汗、口渴咽痛、舌紅苔薄少、脈浮數之外，若夾雜濕邪還會有惡心欲嘔、心煩胸悶的徵狀。另外，這種感冒常在午後三至五時體溫明顯增高，且汗出後仍感發熱。因此，預防夏季感冒應做到以下兩點﹕ 1. 合理使用冷氣 ‧盡量減少留在冷氣房間的時間 ‧在冷氣房裏應該保持通風良好 ‧隨身攜帶外套或披肩，慎防冷氣低溫 ‧盡量減少突然出入冷氣房 ‧如身上有汗，在進入冷氣房後應立即抹乾，不要面對冷氣機風口直吹 2. 注意飲食起居 ‧注意衛生，勤洗手，勤修甲 ‧天熱出汗時，慎防貪涼受寒 ‧飲食應清淡，不可過食生冷，少食辛辣刺激、葱薑蒜等熱性食物和油膩食物分清暑熱和暑濕對症下藥治療感冒，首先應分清徵狀是偏於暑熱感冒還是暑濕感冒，再對症下藥。暑熱﹕口渴心煩小便少且色黃暑熱感冒的熱性徵狀較多，如發熱、口渴心煩，小便少且色黃，精神不振。而治療則以清暑益氣，養陰生津為主。 ◆王氏清暑益氣湯材料﹕西洋參5克、竹葉15克、黃連3克、石斛12克、麥冬12克、知母10克、甘草5克、粳米20克、荷梗15克、西瓜翠衣30克用法﹕水煎服，一日兩次暑濕﹕頭痛昏重嘔吐泄瀉暑濕感冒除有感冒徵狀，亦會夾雜頭痛昏重，胸悶胃痞，嘔吐泄瀉等濕邪徵狀，治療會以解表化濕、理氣和中為主。 ◆藿香正氣散材料﹕藿香12克、茯苓5克、大腹皮5克、紫蘇葉5克、白芷5克、陳皮9克、桔梗9克、白朮9克、薑厚樸9克、法半夏9克、甘草5克用法﹕水煎服，一日兩次 ■中暑篇高溫濕重皮膚難散熱中暑是指長時間暴露在高溫環境中，或高溫下過度體力活動引起的一組臨牀症候群。嚴重中暑可能導致不良預後，甚至死亡。以下情况很容易中暑﹕ 1. 高溫不通風不通風的高溫環境更容易引起中暑，如狹窄的車廂、無冷氣且通風不佳的房間，由於高溫烘烤、空間內散熱困難，容易導致中暑暈厥 2. 直接暴曬在陽光直射暴曬的環境下活動太久，身體脫水又無法及時補充水分時導致中暑 3. 濕氣重溫度高高溫天氣時，空氣中濕度增加，導致人體皮膚難以散熱引起中暑先兆﹕頭昏惡心多汗疲乏當身體有中暑先兆或輕微中暑，會出現口渴、無食慾、頭痛、頭昏、多汗、疲乏、神疲、惡心及嘔吐、心悸、臉色乾紅或蒼白、注意力渙散、動作不協調、體溫正常或明顯升高。至於嚴重中暑，會出現肢體痙攣、器官衰竭，更可能出現急性徵狀如高熱、皮膚乾燥、意識模糊、驚厥甚至休克。嚴重中暑預後不佳，死亡率較高。通風環境休息躺下敷冰袋若出現輕微中暑，可以如何紓緩？ (1) 立即停止活動並在陰涼、通風的環境中休息；除去多餘或緊身的衣服 (2) 如果患者有意識並且沒有惡心嘔吐等徵狀，應緩慢地給患者喝下涼開水或運動飲料；也可服用藿香正氣水 (3) 盡量讓患者躺下，抬高下肢15至30cm (4) 將濕涼毛巾、冰袋放置於患者的額部、腋下、頸側，有利於加速散熱 (5) 如患者已失去意識或意識不清，應盡快送急症室處理，等待送院時亦可做以上措施 ■穴位按摩急救中暑輕度中暑時可以按摩大椎、曲池、合谷，用單手拇指點按穴位，或冰敷大椎穴。（圖1）若重症中暑，可在以上三個穴位基礎上，加人中、十宣、委中、陽陵泉、少冲五穴，手法以點掐、按壓為主。 ■中醫食療三皮湯代茶清涼解暑想減低中暑風險，如屬經常於高溫或戶外環境工作的人士，包括廚師或工程人員，可煲防暑清熱飲以清熱生津。至於長期在冷氣間工作，或容易腸胃不適人士，可泡焗消暑和胃飲。而一般人則可煲三皮湯於溫熱的時候代茶飲，達到清涼解暑目的。 ◆三皮湯材料﹕半個西瓜皮、半個冬瓜皮、一條絲瓜皮用法﹕將西瓜皮、冬瓜皮、絲瓜皮洗淨後放入鍋中，水煎15分鐘，取汁、加適量白糖，溫熱時，代茶飲用功用﹕清涼解暑，利尿除煩 ◆防暑清熱飲材料﹕白茅根5克、菊花2克、烏梅2粒用法﹕將以上材料放入杯中，加500毫升開水，加蓋泡焗30分鐘，代茶飲功用﹕清熱生津 ◆消暑和胃飲材料﹕藿香3克、生麥芽6克、生薑3克、黑棗1粒用法﹕將生薑洗淨切片，與其他材料共放杯中，加500毫升開水，加蓋泡焗30分鐘，代茶飲功用﹕解表祛暑，調和腸胃文：高潔瑩（註冊中醫師）圖：AlinaMD、liza5450、[email protected] 編輯：梁小玲

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【夏日系列】夏日養生茶祛濕消滯

2017年5月15日2018年8月21日 Sing 養生, 祛濕, 消滯, 中醫治療, 夏日系列

【明報專訊】■生薑紅糖茶俗語有話﹕「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。」生薑是十分重要的藥材，亦是經常在日常飲食中接觸到的食材，既能辛散陽氣，有助陽氣升發，亦能祛濕和胃，很適合地處潮濕環境的香港人服用。另外，陳皮性質平和，是祛濕化痰行氣的好材料。材料﹕生薑3片、陳皮1錢、紅糖適量煮法﹕以上材料置於杯中，泡熱水15 分鐘，待紅糖溶解後即可飲用用法﹕每星期2至3次，每次1杯，早上飲用功效：溫胃行氣祛濕 ■山楂麥芽茶夏天天氣潮濕炎熱，有時可能胃口不佳，可用山楂、麥芽煎水消滯，效果良好。若腸胃不適嚴重，如腸胃炎、胃痛等問題則必須去看醫生了。材料：炒麥芽5錢、山楂（研末）2錢做法：以清水煮沸炒麥芽後再轉慢火煮約20分鐘，加山楂末，最後加入適量糖調味即成用法：每天1次，每次1碗功效：消化宿食，去心腹脹滿