【消委會】儲糧看門口?罐頭魚九成沙甸魚 六成吞拿魚含鎘 過量攝入可致慢性中毒或腎功能障礙 

【明報專訊】不少人會在家中儲備罐頭「看門口」,消委會檢測46款罐頭魚,發現全部含砷、汞、鎘和鉛等金屬污染物,九成沙甸魚及六成吞拿魚樣本含鎘,過量攝入可致慢性中毒或引致不能逆轉的腎功能障礙;逾七成沙甸魚檢出無機砷,長期攝入可致神經和心血管等疾病;近半沙甸魚樣本則檢出可致癌污染物「多氯聯苯」。

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最貴吞拿魚罐頭含最多水銀、無機砷

消委會檢測的罐頭魚樣本包括19款沙甸魚、20款吞拿魚及7款鯪魚,售價介乎7.8至149元。17款沙甸魚樣本檢出鎘,當中泰國「三角嘜」茄汁沙甸魚及「金龍牌」XO醬沙甸魚,每公斤的鎘含量分別為0.13及0.11毫克,比將於今年11月生效的《2018年食物攙雜(金屬雜質含量)(修訂)規例》上限0.1毫克略高;「尊西」Sardines in Sunflower Oil鎘含量剛達上限。

18款吞拿魚樣本含每公斤0.06至0.28毫克甲基汞,平均含量高於鯪魚和沙甸魚。甲基汞為汞(俗稱水銀)毒性最高狀態,可損害人體神經系統,大量攝取不利胎兒神經系統發育,也可令幼童智力下降。甲基汞含量最高的樣本為最貴的「 Ortiz」White Tuna Fillets in Olive Oil,每公斤0.28毫克,約為《規例》上限的一半,該樣本的無機砷含量亦最高,每公斤0.09毫克,達《規例》上限的九成。

醫生籲每周勿吃多於兩次

另有逾七成沙甸魚樣本檢出無機砷,9款沙甸魚樣本則驗出可致癌污染物二噁英樣多氯聯苯,當中含量最高的是「Diverxu」TAPAS Small Sardines in Olive Oil 7/10,每1克含0.858皮克毒性當量,屬各樣本中最高,一名35公斤小童和一名60公斤成年人,每日分別進食0.4罐至0.6罐,便超出歐洲部分國家的健康參考值。家庭醫生林永和提醒,二噁英樣多氯聯苯尤其影響兒童發育及內分泌,建議市民每周進食不多於兩次罐頭魚。

鯪魚樣本整體金屬污染物和多氯聯苯含量不高,鈣質平均含量則為3類罐頭魚中最高,比沙甸魚高七成,但按食安中心參考水平,7款罐頭鯪魚均屬「高鈉」。

16年前測試結果無重金屬

消委:環境污染加劇

消委會研究及試驗小組主席譚鳳儀指出,多種重金屬對人體構成健康風險,部分如水銀、鉛會在人體累積,建議消費者均衡飲食,避免長期只攝取一種魚類或食品,分散風險。

消委會總幹事黃鳳嫺稱,2004年做同類測試時在樣本找不到重金屬成分,今次結果顯示環境污染加劇,特別提醒孕婦應避免食體型較大的捕獵性魚類。