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【疤痕修復】改善疤痕、傷口癒合 拆解飲食須知(附8種營養素食物來源和功效)

【疤痕修復】改善疤痕、傷口癒合 拆解飲食須知(附8種營養素食物來源和功效)

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在日常生活中意外受傷很常見,但若果處理不當令傷口癒合欠佳,可能會留有明顯、面積大的疤痕,甚至提高感染風險。養和醫院註冊營養師鄭智俐指出,平日除了保持均衡飲食外,可特別注意部分營養素的攝取,有助促進傷口癒合理想,改善疤痕。立即了解8種營養素的食物來源和功效。

日常注意部分營養素的攝取,有助促進傷口癒合理想,改善疤痕。以下是不同營養素的食物來源。
日常注意部分營養素的攝取,有助促進傷口癒合理想,改善疤痕。以下是不同營養素的食物來源。

 

蛋白質

蛋白質是一種能協助構建和修復全身肌肉組織的營養素,人體攝取蛋白質後,會分解成氨基酸,當中精氨酸(Arginine)和麩醯胺酸(Glutamine)在傷口癒合上有重要角色,有助增加修復性膠原蛋白的數量,幫助白血球細胞抵抗細菌感染等。此外,膠原纖維有助修復傷口;惟一旦缺乏蛋白質,傷口修復會受阻礙,疤痕隨之而增生。至於膠原蛋白則是體內含量最豐富的蛋白質,對維持皮膚彈性有重要作用。

 

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維他命A

維他命A有助合成皮膚的上皮細胞,並有助鞏固免疫力,促進傷口癒合。

 

維他命C

維他命C是抗氧化劑,有助製造膠原蛋白及將營養素輸送到傷口的新血管。

 

維他命B雜

維他命B雜即是維他命C以外的必需水溶性維生素,當中的維他命B1、維他命B2及維他命B6有助預防傷口感染,亦可能幫助到身體更有效應用蛋白質。

 

鋅質

鋅質是其中一種改善疤痕的重要礦物質,有助合成蛋白質及製造膠原蛋白,促進傷口癒合,鞏固免疫力。

 

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鐵質

鐵質是人體製造膠原蛋白的重要元素,能促進血管內皮生長因子(Vascular Endothelial Growth Factor)、刺激肉芽組織形成及新血管產生。

 

鉀質

鉀質能補充從傷口流失的組織液成分。

 

奧米加3脂肪酸

奧米加3脂肪酸有助細胞保持水分,調節免疫系統及減低發炎反應。

 

各營養素的部分食物來源

營養素 部分食物來源
蛋白質 雞蛋、牛奶及乳製品、大豆及豆製品、魚類、瘦肉、堅果
維他命A .紅色、黃色和橙色的蔬果:

紅蘿蔔、南瓜、番茄、紅/橙/黃燈籠椒

.深綠色蔬菜:

菠菜、羽衣甘藍、番薯葉

維他命C 紅/橙/黃燈籠椒、苦瓜、奇異果、番石榴、檸檬、柑橘類
維他命B雜 燕麥片、糙米、全穀物類、堅果類、豆類、肉類
鋅質 蠔、螃蟹、貝類、海帶、瘦肉、南瓜子
鐵質 蜆、乾豆、牛肉、豬肝、木耳、菠菜、硬豆腐
鉀質 海帶、菇、根莖類、香蕉、奇異果、芹菜、堅果類
奧米加3脂肪酸 亞麻籽、奇亞籽、橄欖油、鯖魚、三文魚、合桃

 

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做好防曬、多喝水 防明顯、面積大疤痕

如果想避免在傷口癒合後,避免出現明顯及面積大的疤痕,鄭智俐提醒,應注意做好防曬工夫及多喝清水。她解釋,新生皮膚嬌嫩,如直接在陽光下曝曬,容易造成黑色素沉澱,令傷口變得明顯;身體缺水時,容易刺激底層的真皮纖維母細胞產生膠原蛋白,有機會導致產生更大的疤痕,因此應多喝清水,盡量避免喝容易令身體流失水分的飲料,例如咖啡、濃茶及酒精飲品。

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